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在化學(xué)里,疏水性指的是一個分子疏水物與水互相排斥的物理性質(zhì)。疏水性分子偏向于非極性,并因此較會溶解在中性和非極性溶液,疏水性分子在水里通常會聚成一團,而水在疏水性溶液的表面時則會形成一個很大的接觸角而成水滴狀。
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